Die Geschichte

Die Forellenanlage Schmidt wurde 1983 durch Herbert Schmidt in Betrieb genommen.  Bereits im 19. Jh. dienten die Teiche auf dem Grundstück dem damaligen königlichen Hoflieferanten.  

Mit der politischen Wende musste umgedacht werden. Die Direktvermarktung auf dem eigenen Grundstück begann.

Was anfänglich als Hobby betrieben wurde, entwickelte sich im Laufe der Jahre zur hauptberuflichen Aufgabe. Mit hervorragender Fischqualität konnten neben einheimischer Kundschaft auch Kunden aus benachbarten Orten angelockt werden. Das ermutigte Familie Schmidt sich ausschließlich der Fischzucht zu widmen. Von 1998 bis 2000 besuchte Dirk Schmidt die Fischereischule Königswartha bei Bautzen und übernahm den Betrieb seines Vaters am 17. Dezember 2001.

Nach zahlreichen baulichen Veränderungen auf dem Grundstück blicken Dirk und seine Ehefrau Yvonne Schmidt auf über 40 Jahre Tradition im Familienbetrieb zurück.

Im Mai 2016 eröffneten Dirk und Yvonne Schmidt die Fischgaststätte „Zur Forelle“ am Hafen der Marina Mücheln. Seit 2018 ist Sohn Johannes, der 2017 als bester Nachwuchskoch Sachsen-Anhalts gekürt wurde, in der Gaststätte tätig. Sohn Lucas ist ebenfalls seit 2021 im Familienbetrieb eingestiegen.

Der Familienbetrieb

Sehr gute Fischqualität ist das Aushängeschild der Forellenanlage Schmidt. Aufgrund von direkter Quellwasseraufzucht kann diese Qualität auch fortwährend gehalten werden. Die Apostelquellen liefern sehr sauberes, kalk- und sauerstoffhaltiges kaltes Wasser, was den Forellenverkauf ganzjährig möglich macht.

Heute werden in den drei 200/400/600 m³ großen Becken die zugekauften Forellensetzlinge zu Speiseforellen und Lachsforellen herangezüchtet. Außerdem verfügt die Anlage über zwei Gräben von je 60 m³ und diverse Hälterungen. Auf einer Fläche von 150 m² wird hier Fisch zubereitet und verkauft.